大豆快速水分測定儀采用熱解重量原理設計的，是一種新型快速水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
大豆快速水分測定儀電解池的裝配及試劑的裝入
1、準備一張干凈的濾紙，將電解池的兩根干燥管放到紙上，拿出電解電極，將陰極室(電解電極)內的電解液倒掉，再將陽極室(電解池瓶)的電解液緩緩倒掉(注意不要將攪拌子滑落到下水道中)。
2、電解池如果沒有污染可不清洗。當清洗時必須按嚴格操作。
3、清洗：包括電解池瓶、電解電極、測量電極、攪拌子可用無水甲醇、乙醇等無水溶劑清洗；清洗后放在大約60℃以下的烘箱內烘干4小時，然后在烘箱中自然冷卻。注意：清洗時兩插頭、線及膠帽部分不可觸及清洗液。
4、在測量電極、兩干燥管，進樣旋塞、密封口的磨口處，均勻的涂上一層真空脂將其裝到相應的位置上，輕輕轉動一下，使其較好的密封。將約120毫升的電解液分別注入陰、陽極室。使陰、陽極室的液面高度保持一致，液面高度至電解池下刻度線即可，然后將密封塞、干燥管裝好，輕輕轉動一下，使其較好的密封。
5、新鮮的電解液顏色為棕紅色或棕黑色。正常使用中顏色為淡黃色。
6、電解液的失效：下面幾種條件可能失效。
(1)電解液使用一個月以上；
(2)電解液顏色變深(非過碘狀態下)；
(3)電解過程很難達到終點并反復搖動電解池幾次之后也如此。
(4)人為過碘產碘很慢。
7、使用中因空氣濕度大、做樣頻繁或做固體樣品不易到終點時，在實驗的間隔搖動電解池可使其較快達到終點。
8、注意：換試劑必須小心，不要吸入或用手接觸試劑，如與試劑接觸，應用水*沖洗干凈。由于試劑味大，并含有毒成份，所以試驗室內通風要良好。
